一人暮らしで料理上手になるには？
人が来るなら頑張れるけど、自分のために料理をするのって面倒くさい。
一人暮らしだと、つい外食や欠食をしやすくなりますよね。
簡単レシピの本を買っても続かない、と言う方も多いと思います。
ですが、せっかくの一人暮らし。それはちょっともったいない。
簡単レシピを取り入れて、楽しい料理生活をしてみませんか？
先日一人暮らしを始めた友人から、料理を教えて欲しいと連絡をもらいました。
まだ二十歳前後の彼女は、自分のことを料理ができない、と言っています。
私が「いいよ～。何を作ろうか？」と聞くと、「簡単にできるやつがいいなぁ」と彼女。
私はいらなくなった『簡単レシピ』の料理本を彼女にすすめることにしました。
最初は、ただ焼くだけの野菜炒めや、切って盛るだけのサラダにお豆腐と揚げだけの味噌汁、といった簡単レシピばかりでしたが、今でも基本は変わらず、大層な料理はしていません。ほぼ毎日作っているので、日課、というレベルでしょうか。
それにも関らず、私は料理上手だと言われるのです。
後日、その友人に『簡単レシピ』を伝えました。
- 洗って切って盛るだけの、アボカドサラダ。
- 切って混ぜてスイッチを入れるだけの、炊飯器で作る炊き込みご飯。
- 豚肉とキャベツの蒸し焼き。
どれも1５分程でできる、一人暮らしに向いた料理ばかりです。
それにも関わらず、レシピを見るや否や彼女は、できない、と言いだしました。
理由は「野菜の切り方が分からない」「こんなに薄く切れない」「どれくらい煮込めばいいのか不安」と言った所でした。
私は、料理ができる、と言う人と、できない、と言う人はここが違うのだなっと感じました。
できる人ならお分かりだと思うのですが、何もレシピ通りにする必要は全くないのです。
ただ参考までに材料をそろえて、味見をしながら自分なりに作っても、それなりの料理になります。（洋菓子など正確な手順を踏まないと失敗するものもありますが）
野菜の切り方なら、自分の食べたい大きさに切れば、大小異なっても多少は問題ありません。
玉ねぎのスライスなどは、100円均一でスライサーなどが売っていますから、そういったものを利用すれば解決できます。
煮込み時間も、レシピに書いてあるような時間を目途に味見をするとか、肉や魚、ジャガイモなどの料理であれば、取り出して包丁を入れることで火が通ったか確認ができます。
またサイトでもたくさんのレシピを簡単に見る事ができるようになりました。
それでも料理が苦手、と言う人がいるのは、料理を「こうしなければならない」と窮屈に思ってしまうようですね。
他にも、時間がない、余裕がない、という現状の理由から、料理をする機会から遠ざかり、苦手とおっしゃる方も見られます。
そういう方は無理をして作るのではなく、一週間に一度は野菜を刻んでみる、という形から少しずつ取り入れたり、月に友人と会うときは家に招いて一緒に作ってみる、など楽しいイベントにしてしまうことがお勧めします。
周りを見ても、いつもはつらつとしている方は、食事が美しいです。
手の込んでいない簡単レシピでも、自分を満足させ、一人暮らしを楽しくさせるヒントがたくさん含まれています。
この記事が、料理を好き、まで行かなくても、一人暮らしの中で簡単に取り入れられるものをご紹介できたらと思い集めてみました。
この３つができれば、あとはアナタ好みに、自由にアレンジができるようになっています。
こうしなければならない、というのはありませんので、まずは気軽に三日坊主から始めましょう！
毎日の料理に、この一品を足してみてはいかがでしょうか。
（調理時間：１０分～１５分程度）
☆材料☆
レタス（１／４）、アボカド（１個）、トマト（１個）、玉ねぎ（半分）、きゅうり（１本）
ドレッシングや塩などのお好きな調味料。
（お好みで、ツナやゆで卵、コーンなど加えてもＯＫです）
☆作り方☆
①野菜をまず、一通り洗ってください。
②大きなボールにレタスを手でちぎります。
③玉ねぎときゅうりをスライサーでスライスします。
④トマトを八等分に切ります。
⑤アボカドは、縦半分に包丁を入れ、種を中心に一回転し、切れ込みを入れます。そのあと、手で半分に割ってください。割れたら皮をむいて一口大に切るか、皮をむかず、スプーンですくってください。
⑥切り終わったら全体に塩とオリーブオイルや、お好みのドレッシング、マヨネーズなどで味付けし、盛りつければ完了です。
（準備時間：約１０分程度）
☆材料☆
油揚げ、しいたけ（２つ）、にんじん（半分）、いんげん（２本）、米（二合）
（しいたけを、まいたけなど他のキノコにしてもＯＫです）
お醤油（大匙２）、みりん（小さじ１）、塩
☆作り方☆
①米を洗い、既定の量の水に浸します。
②しいたけを好みの大きさに切ります。目安は、１０～１６等分ですが、みじん切りにしてもＯＫです。
③人参半分を、細かくみじん切りにします。
④いんげんを、５ミリ前後で刻みます。
⑤油揚げは横長に置き、１センチ前後で縦に切ったあと、向きを縦長に変え、半分にします。
⑥材料をすべて入れ終わった後は、お醤油とみりんです。炊き込みご飯は味見ができないので、薄めに味を付けます。
⑦出来上がった後に塩で調整して完了です。
（調理時間：１５分前後）
☆材料☆
豚肉１００ｇ（ミンチや細切れなど問いません）、キャベツ（半分）、ごま油、塩、
（お好みで、ガーリックなど入れると違った味が楽しめます）
☆作り方☆
①キャベツ、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
②鍋に火を入れ温まったら、ごま油を入れます。
③弱火にして、さきにキャベツを敷き詰め、その上に被せるように、豚肉を敷きます。
④ふたをして５分～１０分待ち、豚肉に火が通っているか、確認。塩をふって混ぜれば完了です。
いかがでしたでしょうか。
なかなか自分のために料理を作る、ということ自体難しい一人暮らしの食生活ですが、一度身につくと体も心も変わってきます。
料理初心者の方は、最初は同じレシピを自分の好みが見つかるまで、繰り返し作るとコツがつかめるかと思います。
料理にも慣れた、という一人暮らしの方は、是非次簡単レシピにチャレンジしてみてくださいね。
皆さまの食生活が、明るく豊かになることを応援致します。
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